Chef De Cuisine (Κύπρος)

Εκ μέρους πελάτη μας, ενός ομίλου ξενοδοχείων με παρουσία σε Ελλάδα και Κύπρο, αναζητούμε Chef De Cuisine, για να αναλάβει το άνοιγμα και τη λειτουργία της κουζίνας ενός νέου - πολυτελούς boutique hotel, στη Λευκωσία. Το ξενοδοχείο πρόκειται να ανοίξει το Φθινόπωρο και θα περιλαμβάνει εστιατόριο με Μεσογειακή Κουζίνα, το οποίο θα εξυπηρετεί επισκέπτες του ξενοδοχείου, καθώς και άτομα που δεν διαμένουν σε αυτό.

Αρμοδιότητες:

• Συμμετοχή στο opening του ξενοδοχείου
• Εκπαίδευση, υποστήριξη και καθοδήγηση προσωπικού κουζίνας στην προετοιμασία, παρουσίαση και παράδοση γευμάτων
• Επίβλεψη ποιότητας, συνέπειας και παραγωγής σε εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών με μεσογειακή κουζίνα
• Διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας του εστιατορίου
• Παρακολούθηση των τάσεων μαγειρικής για τη θετική εμπειρία των πελατών
• Διασφάλιση της συμμόρφωσης των μαγειρικών προτύπων με τις πολιτικές του εστιατορίου

Απαιτούμενα Προσόντα:

• 8+ έτη εμπειρίας σε a la carte εστιατόριο
• 2+ έτη εμπειρίας ως Chef De Cuisine σε ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Πτυχίο Γαστρονομίας/Μαγειρικής τέχνης
• Ισχυρές δεξιότητες επικοινωνίας και οργάνωσης
• Δημιουργικότητα και ηγετικές ικανότητες

Ο πελάτης προσφέρει:

• Ευχάριστο και πολυτελές περιβάλλον εργασίας
• Ελκυστικό πακέτο αποδοχών
• Σύμβαση αορίστου χρόνου - μόνιμη απασχόληση